Makanan dan Hidangan Tradisional Modena Italy

Makanan dan Hidangan Tradisional Modena Italy, Makanan Italia adalah makanan paling populer di dunia. Jadi jika Anda ingin makanan dan minuman khas Italia, Anda datang ke tempat yang tepat. Dan jika Italia adalah tampat favorit di dunia untuk masalah makanan, wilayah Emilia Romagna pastilah jagonya.

Makanan di tempat-tempat seperti Bologna, Modena, Parma, Savigno, dan kota-kota lain di Emilia Romagna sudah melegenda. Di sini, makanan yang kaya dan seringkali berlemak berpadu dengan baik dengan anggur frizzante seperti Pignoletto dan Lambrusco. Makanan Modena khususnya terkenal sebagai penghasil tiga makanan warisan paling penting di Italia — keju parmigiano reggiano, cuka balsamic tradisional, dan prosciutto ham.

Orang Italia sangat menyukai makanan mereka. Ketika mereka tidak makan, mereka berbicara tentang makanan, dan bahkan berbicara tentang makanan saat mereka sedang makan. Benar-benar ada sesuatu dalam pengertian makanan sebagai cinta . Di Italia, makanan sangat terkait dengan keramahan, dan keinginan orang Italia untuk berbagi budaya dan warisan mereka dengan orang lain.

Kami selalu mengatakan bahwa makanan Italia sangat khas daerah dengan spesialisasi unik yang membedakan setiap daerah dari tetangga mereka, dan satu kota dengan jantung kuliner yang besar adalah Modena, salah satu kota terbaik Italia untuk makanan .

Panduan Makanan Modena

Kota Modena hanya berjarak satu jam perjalanan dan perjalanan sehari yang mudah dari Bologna . Ini adalah kota yang cukup besar, tidak seukuran Bologna, tetapi benar-benar kelas berat dalam hal menghasilkan bakat luar biasa. Modena adalah rumah bagi raja mobil sport legendaris Enzo Ferrari dan penyanyi opera terhebat di zaman kita, Luciano Pavarotti .

Hari ini Ferrari , Lamborghini, Maserati, Ducati, dan Pagani semuanya memiliki kantor pusat di Lembah Motor dan pemandangan kuliner kota ini terkenal berkat beberapa ahli pembangkit tenaga listrik yang menyempurnakan keahlian mereka. Yang paling menonjol, koki Modena Massimo Bottura mengepalai Osteria Francescana, salah satu restoran terbaik di Modena dan di seluruh dunia. Ini secara konsisten berada di peringkat teratas Restoran Terbaik Dunia .

Berbicara tentang makanan di Italia, wilayah utara-tengah Emilia Romagna bisa dibilang menjadi ibu kota kuliner Italia dalam dekade terakhir dengan Bologna sebagai pusat aktivitasnya. Adegan makanan di sana benar-benar menakjubkan.

Stradanove.net telah menikmati makanan di Bologna dengan berbagai cara, mulai dari wisata kuliner khusus, berbelanja di pasar harian , wisata anggur, festival makanan, pencarian jajanan kaki lima terbaik, dan bersantap di restoran berbintang Michelin yang elegan. Namun semakin kita mencicipi dan menjelajahi semua area Emilia Romagna, semakin kita juga melihat perbedaan nuansa makanan di antara kota-kota lain di kawasan ini.

Makanan di Modena

Nah, bagaimana dengan makanan di Modena ?

Makanan Modena khas dari apa yang akan Anda temukan di bagian lain Emilia Romagna, tetapi ada beberapa kehalusan yang unik untuk Modena saja. Cara makan makanan tertentu dan persiapan makanan lokal membuat Modena benar-benar menonjol dalam hal makanan Italia regional. Tidak dapat disangkal Tritunggal Mahakudus dari makanan warisan yang lahir di sini: Balsamico di Modena Tradisional, Prosciutto ham, dan Parmigiano Reggiano, Raja Keju yang tak terkalahkan.

Makanan di Modena benar-benar epik. Mereka mengatakan makanan hanya sebagus bahan-bahan yang masuk ke dalam hidangan — mungkin itu sebabnya Chef Bottura terus menduduki puncak daftar Koki Terbaik Dunia. Jika Anda bertanya-tanya makanan ikonik apa yang harus Anda coba saat berada di Modena, kami siap membantu Anda.

Makanan Apa Yang Harus Dicoba Di Modena

Silakan dan tambahkan makanan ini ke list makananan Italia Anda. Inilah makanan di Modena, Italia dan makanan paling terkenal di Modena !

  • Semacam Spageti!

Tortellino

Kue “pusar” lezat yang diisi dengan daging (babi, ham yang diawetkan, sosis; terkadang mortadella alias sosis Bologna: setiap keluarga memiliki resep rahasianya sendiri! Mereka biasanya dimakan dalam kaldu dengan sendok.

Kecil – Tortellini , biasanya disajikan dalam brodo (kaldu ayam), dan kadang-kadang da passeggio (dalam cangkir, untuk pergi )

Lebih besar – Tortelloni , biasanya diisi dengan bayam dan ricotta, sering disajikan hanya dengan mentega dan sedikit sage.

Terbesar – Satu Tortellacci besar , juga diisi dengan bayam dan ricotta, sering disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan pasta atau hidangan utama lainnya.

Baca Juga : Festival Kosmetik dan Kesehatan Modena Benessere Italy

Passatelli

Passatelli adalah mie yang menarik. Gulungan pasta panjang ini dicampur dengan remah roti, telur, keju parmigiano reggiano, dan pala untuk memberikan tekstur dan rasa yang unik. Ini biasanya disajikan dalam kaldu, tetapi Anda akan baik-baik saja jika Anda menuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya. Lewati saja saus marinara.

Garganelli

Pasta bergerigi pendek yang digulung dengan tangan di sisir Garganelli (karena itu namanya) mirip dengan penne atau mostaccioli. Jika Anda menyukai peralatan dapur, belilah sisir Garganelli di toko makanan lokal — suvenir sempurna dari Italia !

Tagliatelle

Pasta tagliatelle buatan sendiri lebar dan lembut di lidah Anda, dan biasanya dibumbui dengan daging atau saus ham. Perhatikan kami mengatakan rasa . Orang Italia tidak menenggelamkan mie mereka… mereka membumbuinya dengan kaldu atau saus, tapi yang menarik, pasta selalu menjadi pusat perhatian.

Lasagna

Lasagna di Modena sangat berbeda dari apa yang orang Amerika sebut sebagai lasagna, dan menurut kami, itu sooo jauh lebih baik. Lasagna Bolognese atau Modenese biasanya dibuat dengan mie bayam untuk memulai, memberikan warna hijau. Mienya tidak disiram dengan saus merah dan keju, melainkan dilapisi dengan saus daging, saus béchamel yang lembut, lalu dipanggang dalam oven. Ini jauh lebih ringan daripada versi saus tomat dan keju. Jadi jika Anda suka lasagna, silakan coba di Modena. Anda akan terkejut dengan apa yang Anda temukan! Lasagna kembali ke rumah tidak akan pernah sama.

  • Daging

Local salami

Tagliare (irisan) daging lokal adalah cara populer untuk camilan, dan salami bisa dibilang berada di urutan teratas daftar.

Zampon dari Modena

Terbuat dari potongan daging babi pilihan yang dipadukan dengan kulit dan dibumbui dengan lada, pala, kayu manis, cengkeh dan anggur kemudian dimasukkan ke dalam trotter depan (kuku) babi. Biasanya disajikan dengan lentil dan kentang tumbuk.

Daging rebus

Daging rebus mungkin tidak terdengar menarik bagi semua orang, tetapi ini populer di Modena. Potongan capon, daging sapi (termasuk lidah yang sering dikornet ), dan babi (ekor, telinga, moncong, semuanya kecuali jeritan!) adalah tradisional, dan biasanya disajikan dengan mostarda (buah mustard) dan berbagai saus.

Cotecchino

Jika Anda mencari makanan jalanan, Modena memiliki beberapa makanan yang enak untuk dicoba, dimulai dengan Panino di Cotecchino ! Sosis babi segar ini terbuat dari potongan daging babi cincang dan kulitnya, dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah dan dimasukkan ke dalam casing alami. Itu dimakan dalam gulungan lembut atau panino di sandwich lokal yang terkenal. Kami mencoba Panino di Cotecchino pertama kami di Modena dalam tur makanan di Emilia Storytellers, dan itu adalah momen yang tidak akan pernah kami berdua lupakan. Makanan enak dengan teman baru di Modena? La vita bella… hidup itu indah!

  • Buah dan Sayuran

Buah modena

Pecinta buah-buahan dan sayuran akan senang mencoba beberapa jenis buah tradisional yang menarik. Carilah mela Campannina (apel), pir, Angelina plum, plum hitam, aprikot, quince, peach, ceri asam, dan pesca nocce (persik tanpa bulu).

Buah mustard

Ada makanan menarik di Modena yang disebut Mostarda (atau mustarda ) yang terbuat dari manisan buah-buahan. Buah utuh manisan dalam saus rasa mustard yang sangat sedikit. Kemudian dipotong-potong dan dimakan sebagai pelengkap daging, keju, sebagai pelengkap tagliere, tigelle, dan gnocco fritto, atau sekadar sebagai hidangan penutup.

  • Makanan Penutup

Kue Barozzi dan Kue Simil Barozzi

Berasal dari Vignola dekat Modena, permen cokelat hitam, almond, dan kacang tanah tanpa tepung yang dekaden ini adalah salah satu makanan penutup Italia paling tradisional . Ini adalah salah satu makanan tradisional Modena yang paling terkenal dan lezat. Hanya Pasticceria Gollini di Vignola, pembuat resep aslinya, yang dapat menyebut permen mereka Torta Barozzi, karena resep persisnya adalah yang unik dan rahasia yang dijaga ketat. Bahkan memiliki kemasan yang khas. Tapi itu juga umum untuk tempat kue lain dan penduduk setempat untuk membuat dan menjual Torta Simil Barozzi , seringkali lebih murah daripada yang asli. Beli yang asli. Ini sangat berharga.

Bensone

Makanan penutup klasik dan favorit Modena, Bensone adalah kue kering kecil seperti kue kering dengan sedikit lemon. Seperti kebanyakan makanan penutup tradisional Italia, ini dinikmati dengan espresso dan terkadang dicelupkan ke dalam segelas lambrusco griparossa setelah makan malam.

Baca Juga : Rekomendasi Restoran Italia di Hyde Park untuk Makan Malam Keluarga Anda

Torta di Riso

Anda mungkin mengenali makanan penutup tradisional Italia ini dari kerabat Italia Anda. Ada banyak variasi tergantung dari mana asalnya di Italia — kami menyebutnya sebagai kue Paskah . Itu makanan pokok di hari libur.

Torta di Tagliatelle

Kadang-kadang disebut kue ricciolina , ini adalah kue renyah manis yang terbuat dari tagliatelle dan almond. Campuran tagliatelle dibumbui dengan sedikit lemon dan minuman keras Sassolino rasa adas manis. Biasanya dinikmati pada hari libur seperti Natal dan Paskah.

Gelato

Siapa yang bisa menolak suguhan krim ini setiap saat sepanjang hari? Orang Italia menyukai gelato mereka, tetapi gelateria di Modena telah meningkatkannya. Terbuat dari susu versus krim yang lebih berat yang digunakan untuk membuat es krim di AS, es krim ini disimpan pada suhu yang lebih hangat daripada es krim tradisional. Gelato meleleh lebih cepat sehingga lebih lembut untuk dimakan. Carilah yang klasik — almond, pistachio, hazelnut, cokelat, dan stracciatella.

Apa Yang Harus Diminum Di Modena, Italia

  • Anggur Dan Aperitif

Lambrusco dari Modena

Pikirkan Anda tahu Lambrusco sebagai anggur merah Italia yang murah? Maka Anda berhutang pada diri sendiri untuk mencobanya di Emilia Romagna! Anggur merah frizzante atau semi-sparkling dibuat dari anggur Lambrusco cerah asli daerah tersebut, dan tidak seperti yang Anda harapkan.

Kebanyakan Lambrusco ringan dan kering meskipun beberapa dibuat hanya dengan sedikit rasa manis, dan itu dimaksudkan untuk diminum muda – itulah sebabnya kebanyakan orang Amerika tidak akan pernah menemukannya di AS karena harus diminum. Rendah alkohol berdasarkan volume hanya 8%, Lambrusco terbaik mudah diminum dan dinikmati dengan berbagai makanan. Jadi jangan menilai Lambrusco karena dipasarkan di AS. Lambrusco yang diproduksi oleh kilang anggur di sekitar Modena sangat baik.

Laurino

Ini adalah minuman keras khas Modena lainnya. Dibuat dengan memasukkan buah beri dari Lauro Ceraso (cherry laurel) dalam alkohol dan gula. Minuman keras memiliki warna kuning dan rasa sedikit manis dengan sedikit almond. Umumnya disajikan sebagai digestivo.

Nocino

Terbuat dari kenari hijau, Nocino adalah minuman keras berwarna coklat tua yang dibuat dengan memasukkan alkohol dengan sekam kenari hijau (belum matang) yang kemudian dimaniskan dengan sirup sederhana. Rasanya sedikit, baik, hijau dan pahit sebelum nada pedas dicicipi. Ini paling sering disajikan dingin setelah makan sebagai digestivo.

Sassolino dari Modena

Terbuat dari bunga lawang, Sassolino merupakan minuman tradisional di Modena, sehingga tentunya memiliki rasa dan aroma adas manis. Ini dinikmati dalam banyak cara, dalam kopi, sebagai pencernaan, dan sering sebagai penyedap untuk makanan penutup dan kue kering.