CONTRARIAMENTE A QUANTO SI POTREBBE IMMAGINARE, gli scaffali delle librerie sono tutt'altro che affollati di volumi che celebrano miracolosi prodotti dimagranti; non che l'argomento diete sia disdegnato da autori e acquirenti, anzi...a prevalere è però un approccio che si basa sul controllo dell'alimentazione, in una guerra contro il nemico grasso che si combatte a colpi di centrifugati e lenticchie.
    Una vera filosofia quella alle spalle di Fitonics for Life, edito dalla Avon Books; Marilyn Diamond e Donald Burton Schnell, co-autori del volume nonchè coniugi, promettono il dimagrimento attraverso un programma di "pulizia interiore", a base di enzimi e alimenti 'vivi' (ossia crudi), in grado di tramutare il grasso in scattante muscolatura.
   Psicoanalitico l'approccio di Debra Waterhouse, il cui Outsmarting the Female Fat Cell è edito in Italia come "Non solo dieta" (Sperling & Kupfler).
   Titoli quali Why Women Need Chocolate (Perchè le donne hanno bisogno della cioccolata) o Like Mother, Like Daughter: How Women Are Influenced by Their Mother's Relationship With Food (Tale madre, tale figlia: in che modo le donne sono influenzate dalla relazione della propria madre col cibo) rendono la Waterhouse più che meritevole del titolo di Freud della dietologia, benchè i giudizi dei lettori (riportati sul sito della libreria virtuale amazon.com) descrivano le sue teorie come "prive di fondamento scientifico".
   Ray Sahelian delega il compito di liberarci dei chili superflui a un uso accorto della serotonina, sostanza prodotta dall'organismo in piccole dosi, e presente nell'Ecstasy come nella cioccolata; 5 Htp: Nature's Serotonin Solution (Mass Market Paperback) insegna come eliminare in un battito d'ali peso, ansietà e insonnia, senza incorrere in effetti collaterali.
    A far da cavia, e a garantire per la 5-Day Miracle Diet ideata da Adele Puhn, che si basa sulla regolazione del livello degli zuccheri nel sangue, è l'attore Ralph Feinnes, che a essa si è dovuto sottoporre per la sua interpretazione in Schindler's List, ricavandone energie sufficienti per il sucecssivo impegno teatrale nell'Amleto "otto giorni a settimana".
   Che il richiamo del jet-set valga quanto una laurea in scienza dell'alimentazione è una realtà agrodolce; ecco allora l'appropriatamente titolato The Beverly Hills Diet, di Judy Mazel (Buccaneer Books); quasi centomila le copie vendute solo su amazon, benchè un lettore racconti di una sospetta luminescenza della pelle e di uno strano bagliore negli occhi dopo appena quattro giorni di prova, e di un intollerabile senso di debolezza dopo appena una settimana di "disintossicazione alimentare".
    La rossa, dimagrita ma non certo anoressica Duchessa di York (alias Sarah Ferguson), è l'autrice di Dieting With the Duchess: Secrets & Sensible Advice for a Great Body (A dieta con la duchessa: segreti e consigli accorti per avere un bel corpo); edito da Simon & Schuster, il volume racconta delle tribolazioni di Sarah, costretta a dimagrire sotto i riflettori dei media, e della sua trasformazione in portavoce ufficiale della dieta Weight Watchers, lo stesso ruolo ricoperto in Italia da Fiammetta Fadda, direttrice del mensile Linea Weight Watchers, e autrice dei titoli "La cucina italiana Weight Watchers" e "La cucina rapida Weight Watchers" (entrambi Sperling &Kupfler). Una vera diva della bilancia è Lynn Fischer, il cui Cucina dietetica, edito in Italia dall'Apogeo nella serie For Dummies, vanta la bellezza di 35 milioni di copie vendute in tutto il globo; con paragrafi dai titoli-slogan sul tipo "snelliamo la dispensa" e "evitare oltre 12000 Kalorie all'anno passando dal latte al 2% a quello scremato" la Lynn si è aggiudicata addirittura un sito web personale; all'indirizzo http://www.electra.com/lfmain.html (Ask Lynn) compare infatti la sua bionda sagoma, che dispensa cyberdiete e consigli su misura.
    Lasciando il web per i più tradizionali volumi rilegati, da citare le guide del mensile Starbene, edite da Mondadori; ultimo nato in famiglia Le 15 diete che funzionano sempre, di Roberta Piazza, la cui selezione comprende un regime che assicura 1 taglia in meno in una settimana e la nauseabonda dieta dell'ananas; un sempreverde Il metodo Mességué per dimagrire (Le guide salute), in cui il guaritore-erborista francese indica la strada costellata di tisane per il "giardino della felicità"; secondo Mauro Todisco, che firma La crono dieta (Tecniche nuove), dimagrire è invece solo una questione di orari, e dell'eliminazione delle troppo diffuse cattive abitudini alimentari.
    Il minimo denominatore delle proposte in scaffale da Gulliver e Feltrinelli è comunque il miraggio del perdere peso col minimo sacrificio possibile; volutamente paradossale allora il titolo scelto da Anna Bartolini, già curatrice per la RAI delle rubriche Dimmi come mangi e Che fai Mangi?, per il suo Dimagrisci mangiando (Bur); non si sottraggono alla regola neppure le due dietiste Angela Greco e Delia Pacioni; la loro opera si intitola addirittura Il piacere di dimagrire (Lidelson), ma la parata di carotine e cavolfiori in copertina rende perfino sopportabile l'odore di olio fritto dei fast food e dei take-away cinesi.

Monica Melissano  25 marzo 1999